最近发生的重大新闻 好意思味罗网！超3万东谈主盘考：这类食物的摄入量每加多10%，疾病风险加多16%
发布日期：2024-06-16 05:58 点击次数：200
绿树青山，不寒不暑最近发生的重大新闻，碧海蓝天，可舟可车，中国第一。
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俗语说得好，要念念驯顺Ta的心，率先要驯顺Ta的胃！各样碳酸饮料、冰激凌、面包蛋糕、奶茶、汉堡薯条等食物，早已俘获了咱们的胃。
兑现职责，无语回家后，好多东谈主齐不肯再起始作念饭，这时候拿出超市购买的速冻食物，略略加热一下，肤浅快速又好意思味，以致以为比外卖健康一些吧！周末宅家，窝在沙发中看电视，这时候嘴巴总有些孤立。炸鸡薯条、奶茶瓜子，这些加在通盘，才叫周末。
但好意思味的同期，全球也意志到，像上述提到的速冻或预制食物、薯条、瓜子等齐属于超加工食物（UPF），而这些食物的共同特质是“高糖、高脂、高能量密度”，且似乎不是很健康。那么，会有东谈主刻薄疑问：UPF对东谈主体脑健康有影响吗？
近日，哈佛医学院的盘考东谈主员在Neurology期刊上发表了盘考效果，该盘考暴露，过量摄入超加工食物会加多中风和解析破碎的风险，而食用更多未加工或低加工食物则与中风和解析破碎的风险裁减筹商。
具体来说，超加工食物的摄入量每加多10%，解析破碎风险加多16%，而食用更多未加工或低加工食物与解析破碎风险裁减12%相关。此外，超加工食物的摄入量每加多10%，中风风险加多8%，而食用更多未加工或低加工食物与中风风险裁减9%筹商。
在通盘参与者中，14175东谈主被纳入解析破碎盘考部队，20243东谈主被纳入中风盘考部队。
在这项盘选取，盘考东谈主员探听了30239名45岁及以上的受试者，平均追踪探听时候为11年。受试者在纳入盘考时莫得解析才调问题或中风病史。盘考东谈主员想象了他们逐日摄入的超加工食物克数，并与其他食物的逐日摄入量进行比拟，得出了：1. 其逐日饮食的比例结构；2. 摄入超加工食物的数目；3. 分析超加工食物的摄入量与大脑健康之间的关系。
图1：参与者经由
在通盘参与者中，14175东谈主被纳入解析破碎盘考部队，20243东谈主被纳入中风盘考部队。在平均11年的随访手艺，共纪录了768东谈主患有解析破碎，1108东谈主患有中风。
在解析破碎盘考部队中，出现解析问题的东谈主，超加工食物占其饮食的25.8%，而未出现解析问题的东谈主超加工食物占24.6%。进一步分析发现，超加工食物的摄入量每加多10%，解析破碎风险加多16%，而食用更多未加工或低加工食物与解析破碎风险裁减12%相关。
图2：超加工食物摄入与事件解析破碎之间的关联
在中风盘考部队中，出现中风的东谈主，超加工食物占其饮食的25.4%，而未出现中风的东谈主超加工食物占25.1%。进一步分析发现，超加工食物的摄入量每加多10%，中风风险加多8%，而食用更多未加工或低加工食物与中风风险裁减9%筹商。
进一步盘考发现，在黑东谈主参与者中，超加工食物对中风风险的影响大于白东谈主参与者，中风风险加多了15%。
图3：超加工食物摄入与中风事件之间的关联
总而言之，斥逐标明，过量摄入超加工食物，会对大脑变成伤害，与中风和解析破碎的风险加多筹商，而食用更多未加工或低加工食物故意大脑健康。
无特有偶，一项来自好意思国的盘考标明，超加工食物摄入量高者体重指数较高，抽烟率较高，糖尿病、高血压和血脂绝顶等同一症的患病率较高，况且依期训诲的可能性较小。况且食用超加工食物，尤其是东谈主工甜味剂和东谈主工甜味饮料，会加多患抑郁症的风险（当心!JAMA子刊3万东谈主群部队盘考发现：同样吃这些好意思味的食物会加多患抑郁的风险！）。
此外，世卫组织国外癌症盘考机构的盘考东谈主员在《柳叶刀》子刊The Lancet Regional Health-Europe上发表了一项盘考效果。盘考发现，摄入较高的超加工食物会加多患癌症和腹黑代谢多种疾病的风险，每天每加多260克，患癌症和腹黑代谢多种疾病的风险加多9%。
况且，摄入较高的超加工食物，与三种非传染性疾病均呈正筹商，每天每加多260克，癌症风险加多1%，心血管疾病加多6%，糖尿病风险加多11%。
小结
显着了吧，超加工食物并不会比外卖更健康，可能还会存在特等的风险。这在很猛进程上归因于它们含有无数不健康的脂肪、糖、钠和添加剂，如若同样食用，会导致养分失衡和一系列不良健康后果。
那有莫得什么决策？？
不错摄取多种战略来减少超加工食物的摄入最近发生的重大新闻，包括用更健康的选拔取代超加工食物，以及选拔更小的份量。最有用的措施是优先选拔未经加工的圆善食物，比如生果、蔬菜、全谷物、瘦卵白和豆类等。在家筹商和准备膳食大意更好地适度食材和烹调措施，减少对包装或快餐选拔的依赖。
